Kalau lagi ada acara kumpul keluarga, biasanya meja makan nggak boleh kosong dari menu istimewa. Nah, ide masakan spesial untuk jamuan keluarga ini bisa bikin semua tamu puas, dari yang suka makanan tradisional sampai pencinta kuliner modern.
Jamuan keluarga itu momen penting, entah untuk Lebaran, ulang tahun, arisan, atau sekadar makan bersama. Makanya, pilihan menu harus enak, tampilannya menarik, dan porsinya cukup untuk semua orang.
Prinsip Memilih Masakan untuk Jamuan Keluarga
Biar nggak salah pilih menu, perhatikan ini:
- Rasa yang Disukai Semua Orang: Hindari menu yang terlalu ekstrem rasanya.
- Porsi Besar: Pilih masakan yang bisa dimasak dalam jumlah banyak.
- Tampilan Menggoda: Karena makan juga butuh visual yang cantik.
- Bahan Mudah Didapat: Supaya nggak ribet belanjanya.
5 Ide Masakan Spesial untuk Jamuan Keluarga
1. Ayam Bakar Madu
Bahan:
- 1 ekor ayam potong 4
- 3 sdm madu
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt merica bubuk
- 3 siung bawang putih halus
Cara Membuat:
- Marinasi ayam dengan semua bumbu minimal 1 jam.
- Panggang di oven atau bakar di atas bara api sambil dioles sisa bumbu.
2. Sop Iga Sapi Spesial
Bahan:
- 1 kg iga sapi
- 3 wortel potong bulat
- 3 kentang potong dadu
- 2 batang daun bawang
- Garam, gula, merica secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus iga sampai empuk.
- Masukkan wortel dan kentang, bumbui.
- Tambahkan daun bawang sebelum disajikan.
3. Udang Saus Padang
Bahan:
- 500 gr udang ukuran sedang
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 5 siung bawang putih cincang
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih, masukkan udang.
- Tambahkan semua saus, aduk rata.
- Masak hingga udang berubah warna.
4. Nasi Kebuli Ayam
Bahan:
- 500 gr beras
- 500 gr ayam potong
- 500 ml kaldu ayam
- 1 batang kayu manis
- 3 butir kapulaga
- Bumbu kebuli instan atau racikan sendiri
Cara Membuat:
- Tumis bumbu kebuli, masukkan ayam.
- Tambahkan beras dan kaldu, masak hingga matang.
5. Puding Lapis Cokelat-Vanilla
Bahan:
- 2 bungkus agar-agar bubuk
- 1 liter susu cair
- 100 gr gula pasir
- 2 sdm bubuk cokelat
Cara Membuat:
- Masak setengah adonan agar-agar dengan bubuk cokelat. Tuang ke cetakan.
- Masak setengah adonan lagi tanpa cokelat. Tuang di atas lapisan pertama.
Tips Masak untuk Jamuan Keluarga
- Siapkan dari H-1: Beberapa menu bisa dimasak sehari sebelumnya, seperti rendang atau semur.
- Gunakan Alat Masak Besar: Supaya masak lebih cepat dan porsi cukup.
- Buat Menu Variatif: Ada menu berkuah, goreng, tumis, dan dessert.
Contoh Susunan Menu Jamuan Lengkap
- Pembuka: Salad buah, pastel mini.
- Menu Utama: Ayam bakar madu, sop iga sapi, nasi kebuli.
- Pelengkap: Sambal terasi, acar timun wortel.
- Penutup: Puding lapis cokelat-vanilla, es buah segar.
